Date: 

15/09/2017 - 22/12/2017

Title Job: 

Stage assistant F&B (H/F)

Le Five Seas Hotel ***** à Cannes recherche pour son service F&B un(e) assistant(e) qui aura notamment les missions suivantes:

-Assurer la satisfaction du client et effectuer le suivi de l'E-réputation du Restaurant
-Comprendre le fonctionnement et la gestion sur le plan financier et managérial d’un Restaurant intégré à un Hôtel
-Assurer et participer aux complexités de la gestion administrative d’un Restaurant
-Participer de manière ponctuelle à la mise en place des salons et à des services au restaurant et aux banquets
-Gérer les stocks en relation avec l’économat, assurer le suivi des manifestations particulières suivant les feuilles de fonction
-Assister la Responsable Restauration dans la gestion quotidienne de l'administratif
-Participer à la réalisation des plannings ainsi qu'à la recherche des extras, tenir divers tableaux de bord (ratios, charges) et en faire le suivi
-Contribuer à la réalisation des cartes de restauration (room-service, bar, restaurant)
-Concourir au contrôle et audit interne de la restauration

PROFIL RECHERCHE

Sens de l'écoute, disponibilité - résistance à la fatigue - réactivité, dynamisme - capacités à travailler en équipe

Langue française parlée obligatoire.