Date: 

15/09/2017

Title Job: 

Sous-Chef (H/F)

Pour son Restaurant le Roof, le Five Seas Hotel recherche un(e) Second de Cuisine.

Poste à temps plein jusqu'à la fermeture annuelle de l'établissement mi-décembre, évolutif en CDI possible dès janvier 2018. Meilleur hôtel 5* de Cannes (9,3/10 classement Booking) et 4ème sur toute la Côte d'Azur (de Monaco à Saint-Tropez inclus).

PROFIL

-Capable de superviser et contrôler le travail de l’ensemble de l’équipe

-Capable de gérer l’activité de la cuisine

-Capable de former l’équipe sur le terrain

-Capable de gérer les achats et les stocks

-Capable de traduire les orientations du Chef en faisant des propositions opérationnelles de produits et de fabrications.

-Etre à l’écoute, savoir s’adapter aux exigences du Chef et les transmettre à l’équipe en cuisine

-Avoir une capacité de leadership et l’esprit d’équipe

-Etre capable de communiquer et dialoguer avec l’équipe encadrée

-Etre autonome dans son travail et savoir faire preuve d’initiative

-Etre créatif, rigoureux et organisé

-Etre à l’écoute de son environnement (clientèle, Direction, évolution des techniques…)

-Avoir le sens des responsabilités

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